樂米燒

有吃過「車輪餅」、「雞蛋糕」嗎？現在要介紹的這間點心店，是一種類似於車輪餅、但是你沒嚐過的米點心…。

台東池上鄉公所對面，有一間令人驚喜的點心店–「樂米燒」。現場現點現做的米點心，外皮鬆軟又帶Q勁，用的是在地小農的有機糙米，再以慢工細磨，米香十足；內餡則是精挑花東各地的特產，研發出四種不同口味，每種食材都經老闆精挑啄磨，且大有來歷：

池上口味：是池上米、黑米與麻糬的融合體。內餡是Q彈的麻糬與黑糙米製成，象徵不同族群的主食融合在一起。

瑞穗口味：是卡式達加蜜香紅茶。蛋糕體加入舞鶴地區的蜜香紅茶，內餡則是吉蒸牧場的牛奶製作的卡士達醬。

關山口味：是古巴燉肉加起司；豬肉是使用關山在地豬農，吃酵素的「東方明豬」，內餡複以起司包裹。

成功口味：則是旗魚與法國奶油白醬的多層次味道。選用在地老店的旗魚，加上法國奶油自製的白醬。有豐富的多層次口感。

老闆與老闆娘，對於自家的餐點，如數家珍，且一一用心地為客人介紹。聽完會讓人感到「用料真是實在」！脆皮彈牙的米皮、米香，配合內餡的豐富口感，帶出整個微甜（鹹）不膩的美味，一顆其實份量已足夠吃個半飽。

而店家老闆（娘）的這種堅持，也是因為他們過去的生活經驗，體認到健康的重要，到池上設立點心店的初衷，是想給自己慢活，也提供給客人輕鬆無負擔的點心。

而樂米燒，不但用心於食材，也考慮到族群主食融合與附近名產共榮共存 ，而研發出獨特的餐點，不但豐富了當地的人文特色，也讓樂米燒點心除了美味之外，多了一份在地的生命力與感動。