BIKE De Koffie
用在地池上米做成米貝果、糙米牛奶
從池上火車站走出來,有經過廁所的旅人會發現,有間外觀很雅致的小屋坐落在距離池上火車站步行不到五分鐘的距離,這裡是Bike de Koffie。
Bike de Koffie 我想一般人只看得懂Bike這個英文單子,是單車的意思,好奇心旺盛的我當然不會放過學習語言的機會,一查才知道原來de koffie是荷蘭文”喝咖啡”的意思,是個非常有趣的命名,後來得知這店名的來由,竟然和店長,阿洋,的故事有關。
阿洋的老家位於台東的初鹿,也曾經北漂打拼,但在台北求職的過程,他漸漸意識到,工作幾年下來,自己不是把時間花在自己喜歡的事物上,龐大的工作量也讓他反思,自己究竟是在為誰而忙?
開始思索人生下一個階段的阿洋,利用周末的時間,騎著單車在台北各大創意市集找尋靈感,因緣際會下,阿洋接觸到手沖咖啡,慢慢的,開始自學煮咖啡和品味咖啡,我想這個契機也是讓Bike de Koffie的手沖咖啡這麼迷人的原因之一。
在某個周末,阿洋一如往常騎著單車在大台北地區冒險,騎著騎著,他的腦海中忽然浮現自己的單車停靠在姊姊在池上經營的民宿的畫面,他心想,我絕對要把這具有故事性的畫面給拍起來並好好收藏!
實踐這個這個理想的過程中,在不知不覺中,阿洋被池上具有靈性的大自然和純樸的人文給吸引,同時也讓他回想起兒時的記憶,於是他靈機一動決定來到池上展開新的生活。
Bike de Koffie的主打產品是”米貝果”,但這米貝果的由來,根據阿洋透露,並非是他懷著沖手沖的絕技,所以必須要有什麼點心去搭配咖啡而研發而來。原本阿洋的姊姊就致力於推廣池上的生活給來池上的旅人們,甚至會一起帶他們下田,體驗農耕和農夫的生活,但具有創意的阿洋認為這誘因似乎不夠,不夠吸引人,讓旅人們真的想了解池上,於是他靈機一動,想到如果將池上的米和貝果結合,會有什麼新火花呢?而這麼一來還可以同時讓體驗農耕的旅人,親口感受池上天然的稻米。
米貝果因此而誕生,阿洋研發的米貝果有多達8種口味(原味、紫米、紅烏龍、蜜香紅茶、客家擂茶、初鹿牛奶、紫地瓜、Oreo)每種口味都有它的特色,另外在享用米貝果時,一定要搭配阿洋特製的鳳梨奇異果醬,兩者搭配在一起,絕配!
有來池上玩的旅人,如想一嚐最天然的池上米,除了享用池上便當外,其實你還有一個很不一樣的選擇,那就是來阿洋的Bike de Koffie品為他特製的米貝果!
營業資訊
0980-868-945
週一至週日 08:00~18:30 週二公休
台東縣池上鄉鐵花路14號